Inilah Cara Memilih Ikan Segar

Waroeng Lesehan Ikan Bakar Omah nDeso Driyorejo. Kendala yang sering terjadi untuk mengakses daging ikan adalah sifat ikan yang mudah sekali busuk. Selain itu, dengan kondisi ekonomi yang tidak terlalu baik, banyak terjadi kecurangan yang dilakukan untuk mengawetkan ikan atau membuat tampilan ikan lebih segar dengan penambahan zat kimia.

Pencemaran air laut yang menjadi isu kesehatan pun menjadi hal yang dikhawatirkan tentang keamanan ikan dari zat cemaran tersebut. Jika hal ini terdapat pada ikan yang kita beli, pasti memberi efek yang tidak baik pada kesehatan. Oleh sebab itu, kita harus mengetahui bagamana cara memilih ikan yang segar dan baik.

Jika sudah cermat memilih ikan yang segar dengan mutu yang baik, maka selanjutnya yang dilakukan adalah mengolahnya dengan proses pemasakan yang benar. Kesalahan proses pengolahan bisa dengan mudah menurunkan bahkan merusak manfaat daging ikan. Kandungan omega 3 sangat mudah rusak dan teroksidasi akibat pemanasan suhu tinggi yang terlalu lama.

Waroeng Lesehan Ikan Bakar Omah nDeso Driyorejo yang cukup berpengalaman dan sehari-hari berurusan dengan berbagai jenis ikan olahan tersebut membagikan pengalaman yang dilengkapi ulasan berbagai sumber terpercaya mengenai cara-cara memilih ikan yang benar, sebagai berikut :

Memilih Ikan Segar

-  Insang tidak kering, berwarna merah segar.

-  Mata penuh, agak menonjol dan bersinar.

-  Sisik mengkilat di kulit.

-  Ikan yang tidak bersisik, kulitnya mengkilat, kencang dan melekat dengan daging.

-  Bila ditekan dengan telunjuk tangan terasa kenyal dan akan kembali ke bentuk semula. Jangan sekali-sekali memilih daging lembek ketika ditekan menggunakan jari

-  Perut tidak bengkak atau kempis.

Memilih Ikan Segar Fillet

- Bentuk potongan padat.

- Daging ikan mengkilat, kenyal, bila ditekan kembali ke bentuk asal, serta melekat kuat pada tulangnya. Serta daging tidak kering

- Tidak bau amis menyengat, terlebih lagi bau busuk.

- Tidak menampakkan warna kecokelatan atau kekuningan tetapi warnanya alami sesuai dengan jenis ikannya.

Memilih Ikan Beku

- Daging betul-betul beku dan dikemas baik.

- Tidak memiliki bagian yang terlihat kering akibat rusak karena pendinginan atau adanya bunga es, karena bisa jadi ikan tersebut sudah dicairkan sebelumnya.

- Ikan beku yang telah dicairkan (thawing) harus segera diolah atau dikonsumsi, jangan dibekukan kembali karena akan mengurangi mutu, kecuali setelah diolah.

Tips ini disususn berdasarkan pengalaman dan dilengkapi berbagai sumber yang dihimpun oleh Waroeng Lesehan Ikan Bakar Omah nDeso Driyorejo dan disajikan untuk pembaca agar dapat dimanfaarkan sebaik-baiknya untuk memperoleh ikan yang berkualitas. Seperti halnya kami melakukannya untuk menjaga kualitas dan kepuasan para pelanggan.

Tag: cara-memilih-ikan-segar

Source:

www.alodokter.com

kaloriku. com

www.tabloidkuliner.com

makanansehatku.com